레드와인 종류와 특징

중후한 남자의 향기 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

프랑스 보르도의 대표 품종. 와인의 색은 짙은 적색을 띠며 숙성되면 맑은 느낌을 주는 진은 홍색이 된다.

보르도 지방에서는 다른 품종과 혼합하여 와인을 만든다.

캘리포니아나 칠레, 호주 등에서도 재배되는데, 이곳에서는 단일 품종으로 와인을 만든다.

 

부드러운 카리스마 메를로(Merlot)

서양자두향이 나며 와인의 빛깔은 진한 적생을 띤다. 숙성이 되면 벽돌색처럼 진한 색이 되기도 하는데 재배가 쉬운 품종이다. 숙성이 빠르지만 맛은 진하고 깊이가 있다. 레드와인 중에서는 가장 마사기 쉬운 편으로 초보자에게 권할 만하다.

 

 

도도한 매력 피노 누아(Pinot Noir)

프랑스 부르고뉴 지방으 대표 품종. 기본적으로 과일향이 강하게 느껴지지만 숙성시키면 재배한 토양에 따라 향이 달라진다. 빛깔은 밝고 환한 홍색을 띤다. 숙성된 와인의 향이 독특하기 때문에 초보자들에게는 조금 까다롭게 느껴지는 품종이다.

 

 

한국 음식에 어울리는 시라즈(Syrahz)

'시라'(Shira)라고도 불린다 프랑스 코트 뒤 론 지방의 대표 품종이었지만 지금은 호주에서 많이 생산되어 호주 대표 품종이 되었다. 타닌이 많고 알코올 도수가 높아 약간 자극적.

 

 

이탈리아 와인의 대표 품종 산지오베제(Sangiovese)

이탈리아 토스카나의 대표 품종. 숙성 기간에 따라 맛과 향, 빛깔이 달라진다. 숙성기간에 따라 진한 적색에서 검붉은 색까지 다양하다. 타닌은 적지만 알코올 도수는 높다.

 

 

보르도 와인의 2인자 카베르네 프랑(Cabernet France)

프랑스 보르도 지방의 품종으로 카베르네 소비뇽과 혼합하여 사용한다. 떫은맛과 신맛이 적기 때문에 부드럽게 느껴지며 진한 검붉은 빛의 와인을 만들어낸다.

 

 

보졸레 누보의 재료 가메(Gamay)

부르고뉴 지방의 품종으로 상쾌한 느낌을 준다. 포도 껍질이 얇아서 타닌이 적고 과일향이 많이 느껴진다. 맑은 빛의 와인을 탄생시킨다. 보졸레 누보를 만드는 품종이기도 하다.

 

 

캘리포니아의 대표 진판델(Zinfandel)

캘리포니아의 대표 품종이며 로제 와인으로도 만들어진다. 가벼운 과일향은 물론 깊고 진한 맛의 와인도 만들 수 있다.

장밋빛과 진한 적생을 띤다.

 

 

진한 색상의 이탈리아 와인 네비올로(Nebbiolo)

이탈리아 피에콘테 주에서 재배. 신맛과 타닌이 풍부하며 깊은 맛이 난다. 숙성하는 데 시간이 걸린다. 검은색에 가까울 정도로 진한 색상의 와인이 만들어지며 독특한 향이 특징이다.